Wir alle wissen, wie wichtig eine gesunde Ernährung ist. Das, was wir essen, hat großen Einfluss auf unseren Körper, unsere Stimmungslage und unser ganzheitliches Wohlbefinden. 

Kümmere dich um deinen Körper. Er ist der einzige Ort, den du zum Leben hast.

John Rohn

Mir ist es wichtig, meinen Tag gesund und möglichst stressfrei zu beginnen. Daher habe ich mittlerweile eine kleine Morgenroutine für mich entdeckt, die mir gut tut. Es folgen 4 Tipps für einen gesunden Start in den Tag!

Zitronenwasser

1. Schritt meiner Morgenroutine

Zitronenwasser am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen. Naja, vielleicht nicht ganz, aber für mich ist es der ideale Start in den Tag. Es ist gut für das Wohlbefinden und ist obendrein auch noch super einfach und schnell zubereitet. Einfach ein Glas Wasser mit frisch gepresstem Zitronensaft mischen. Im Winter mache ich mir das Getränk mit heißem Wasser, aktuell trinke ich Zitronensaft mit lauwarmen Wasser.

Zitronenwasser ist reich an Vitamin C, wodurch es das Immunsystem unterstützt und die Verdauung stimuliert. Außerdem liefert es dem Körper wichtige Nährstoffe, um ihn von Schadstoffen zu befreien und den Säureanteil im Körper im Gleichgewicht zu halten.

GOJISAN Immun Protect Produkte

2. Schritt meiner Morgenroutine

Als Mama von zwei Kids ist es mir super wichtig auf mein Immunsystem zu achten und es bestenfalls so gut wie möglich zu unterstützen. Nicht nur mein eigenes, sondern auch das meiner Kids. Bringen sie doch permanent irgendwelche Viren von der Schule mit nach Hause, die sich dann am liebsten gleich in der ganzen Familie ausbreiten. Um dies zu verhindern, nehmen wir zur Unterstützung unseres Immunsystems die Produkte von GOJISAN ein. Die Produkte beinhalten Gojibeere, Sanddorn und 10 Vitamine zur täglichen Unterstützung des Immunsystems und zur Förderung des allgemeinen Wohlbefindens.

Nach der traditionellen chinesischen Medizin fördert die Gojibeere, auch als Frucht des Wohlbefindens bekannt, die Lebenskraft und schenkt mit ihrer antioxidativen Wirkung ganz viel Vitalität. Die „Superfrucht“ enthält nicht nur eine ordentliche Portion Zink, Eisen, Vitamine und wichtige Spurenelemente, sondern auch Stoffe, wie etwa Polysaccharide, die gezielt das Immunsystem unterstützen können.

Auch die Sanddornbeere sorgt für einen großartigen Immunsystem-Boost: Sie ist einer der besten natürlichen Vitamin-Lieferanten und zeichnet sich insbesondere durch einen hohen Gehalt an Vitamin C und sekundären Pflanzenstoffen aus. Laut Studien wirkt Sanddorn entzündungshemmend, zellschützend, regenerierend und vermindert den oxidativen Stress.

Perfekt für die ganze Familie gibt es die Produkte als Saft (GOJISAN Immun Protect Saft) oder als Vitaminbärlis (GOJISAN Immun Protect Bärli) für Kinder ab 4 Jahren, aber auch als Kapseln (GIJOSAN Immun Protect Kapseln) für Kinder ab 7 Jahren. Die Bärlis und der Saft schmecken wohltuend nach Orange und haben keinen Zucker beigesetzt.

Die Produkte werden in Österreich hergestellt und sind exklusiv in der Apotheke erhältlich.

Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung.

Green Smoothie

3. Schritt meiner Morgenroutine

Wusstest du, dass Grüne Smoothies voller Antioxidantien stecken und dir dabei helfen können, abzunehmen? Außerdem helfen sie durch die wertvollen Inhaltsstoffe deinem Körper bei der Entgiftung und können dazu beitragen, dass du gelassener wirst.

Ob es der klassische pure Selleriesaft ist, oder gerne mal ein Saft mit Spinat oder Salatgurke. Wichtig ist, dass man mit frischen gesunden Zutaten den Tag optimal mit viel Energie startet. Ein Saft eignet sich optimal für den Beginn des Tages, denn der Körper kann Säfte viel einfacher und schneller verarbeiten und hat dadurch schon automatisch mehr Energie.

Ich habe mittlerweile meinen Lieblings-Green Smoothie gefunden. Folgende Zutaten verwende ich meist:

• Sellerie
• Salatgurke
• Apfel
• Ingwer
• Zitrone
• Minze

Diese werden entsaftet und der Saft direkt frisch verzehrt. Ein Tipp um etwas Zeit zu sparen: Bereite dir immer mehr Saft für die folgenden 2 – 3 Tage zu, dann kannst du auch in den folgenden Tage auf gesunden Saft zugreifen und muss nicht jeden Tag den Saft frisch pressen.

Chia Pudding

4. Schritt meiner Morgenroutine

Kommen wir zu meinem letzten und vierten Tipp für den perfekten Start in den Tag! Das Power Frühstück schlechthin ist der Chia Pudding.

Chiasamen stammen aus Mexiko, Zentral- und Südamerika. Es sind die Samen der Chia-Pflanze ( Salvia Hispanica) aus der Familie der Lippenblütler, die schon von den Azteken genutzt wurden. Die proteinreichen und glutenfreien Samen galten seinerzeit als Grundnahrungsmittel und sollen vor allem den Laufboten als energiereicher Proviant gedient haben. 

Chia Samen

• Stabilisieren den Blutzuckerspiegel für ein langes Sättigungsgefühl
• Unterstützen Regeneration und Gesundheit des Bewegungsapparates
• Liefern hochwertiges pflanzliches Protein und viele wichtige Mikronährstoffe

Ob zur Unterstützung im Kraft- und Ausdauersport, als wertvoller Sattmacher im Rahmen einer Diät oder als regelmäßiger Nährstoff-Kick: Chia Samen lassen sich leicht und ohne Aufwand in die tägliche Ernährung integrieren.

Die Zubereitung des Chia Pudding ist ganz einfach. Ich bereite ihn meist bereits am Vorabend zu, das spart Zeit in der Früh und die Chia Samen sind dann perfekt aufgequollen. Ich mische Chia Samen mit Milch oder einem Kokosdrink und lasse es über Nacht im Kühlschrank ruhen. Am Morgen gebe ich noch etwas Haferflocken und Joghurt oder Kokoscreme und etwas Beeren hinzu. Bei der Zubereitung des Power Frühstücks sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt und du kannst mir verschiedenem Obst oder Milchvarianten experimentieren. Hier kommt ihr zum Videorezept.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Vielen Dank, dass du bei mir vorbeigeschaut hast. Ein Rezept von einem gesunden Sommer Snack findest du hier.

Zutaten

Ich gebe euch hier die Zutaten an, die ich verwendet habe, aber auch noch einige Alternativen, die ihr ganz nach eurem Geschmack ebenfalls verwenden könnt. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt und mal kann die Riegel natürlich ganz nach dem eigenen Geschmack verändern.

• griechischer Joghurt (alternativ Naturjoghurt)
• Ahornsirup (Agavendicksaft, Honig)
• frische Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren)
• Kokosflocken (Kokosstreusel, Nüsse)
• Knuspermüsli
• ein paar Beeren für die Sauce
• etwas Zucker für die Sauce

Zubereitung der Frozen Yogurt Bars

Stelle dir zuerst eine Backform oder ein mittelhohes Gefäß bereit und lege es mit Backpapier aus. Vermische nun den griechischen Joghurt mit dem Ahornsirup. Die Menge richtet sich nach dem eigenen Geschmack. Fülle nun die Joghurt Creme in das bereitgestellte Gefäß.

Für die Beerensauce nehme etwas Zucker und erhitze es in einem Topf. Wenn sich der Zucker langsam auflöst, gebe schnell eine Hand voll Beeren hinein. Falls die Masse zu dick sein sollte, dann gebe schnell etwas Wasser hinzu. Wichtig ist: die Sauce muss schnell glatt gerührt werden.

Gebe nun die Beerensauce zu dem Joghurt und verteile die Sauce mit einer Gabel, damit es ein schönes Muster ergibt. Verteile am Ende Toppings deiner Wahl auf dem Joghurt. Ich habe dieses mal Knuspermüsli, Himbeeren, Ribiseln, Heidelbeeren und etwas Kokosflocken darauf verteilt. Man kann aber, je nach Geschmack, auch andere Toppings wählen. Auch eine Kindervariante mit Smarties oder Streuseln ist toll.

Nach dem verteilen der Toppings, muss der Joghurt, je nach Größe der Form, mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach. Am besten gleich über Nacht ins Gefrierfach geben.

Beim Herausnehmen am besten leicht antauen lassen, bevor man die Riegel schneidet. Bon Appétit!

Weitere Lieblingsrezepte von mir findet ihr hier!

Zutaten für den Zupfkuchen

Für den Teig:

• 300 g Weizenmehl
• 150g Zucker
• 150g kalte Butter
• 4 EL Kakao
• 1 Packung Backpulver
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 500g Topfen
• 200g weiche Butter
• 150g Zucker
• 3 Eier
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Packung Vanillepuddingpulver

Was du sonst noch brauchst:

• Springform (26 – 28 cm Durchmesser)
• Ausstecher mit Ostermotiven

Zubereitung

Schritt 1

Den Ofen auf 160 Grad (Heißluft) vorheizen. Die Springform gut einfetten. Anschließend die Zutaten für den Teig bereit legen. Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Butter, Ei und das Salz zu einem gleichmäßigen Teig kneten. Den Teig in zwei Teile teilen. Dreiviertel des Teiges in die Springform drücken. Dabei einen Rand von ein paar Zentimetern bilden. Den restlichen Teig beiseite legen.

Schritt 2

Nun kümmern wir uns um die Füllung. Dafür stellen wir die Zutaten bereit. Die Butter am besten zuerst schmelzen lassen. Anschließend die Eier mit der zerlassenen Butter und dem Zucker verquirlen. Topfen, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver hinzufügen und alles gut verrühren. Die Topfenmasse auf den Teig geben.

Schritt 3

Jetzt wird verziert! Der verbliebene Teig wird nun ausgerollt und die gewünschten Motive ausgestochen. Die Motive nun vorsichtig auf die Füllung geben. Im Anschluss den Kuchen im vorgeheizten Ofen rund 60 Min. backen. Gegenbenenfalls müsst ihr den Kuchen nach etwa 45 Minuten abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.

Den Kuchen erst aus der Form nehmen, wenn er komplett ausgekühlt ist. Ihr könnt ihn noch nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.

Guten Appetit!

Weitere Lieblingsrezepte von mir findet ihr hier! u

Zutaten

Die folgenden Zutaten reichen für ungefähr 100 Gummibärchen. Natürlich hängt es von der Größe der Form ab.

• 8 Blätter Gelatine
• 125 ml Fruchtsaft
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Zucker

Zubereitung

Den Fruchtsaft in einen Topf geben und die Gelatineblätter nach und nach hineinlegen. Die Blätter sollten komplett mit dem Saft bedeckt sein. Gegebenenfalls sollten sie etwas reingedrückt werden. Die Gelatine muss man nun 5 min. einweichen lassen. Anschließend gibt man den Zitronensaft hinzu und lässt die Gelatine auf niedriger bis mittlerer Stufe zergehen.

Wichtig dabei ist, dass die Gelatine nicht kocht!

Nun muss der Zucker hinzugefügt werden. Dann gut umrühren, damit sich der Zucker auflöst. Ihr könnt den Zucker aber auch weglassen. Auf einem Brettchen die Silikonform ablegen und mit einer Pipette die heiße Masse direkt in die Form gießen.

Das Brettchen inklusive der Form für mind. 90 min. in den Kühlschrank stellen. Auf diese Weise wird die Gelatine schneller fest.

Nach ungefähr 90 min. kann man vorsichtig versuchen die Gummibärchen aus der Form auszulösen. Falls es noch nicht gut funktionieren sollte, dann einfach etwas später wieder versuchen.

Viel Spaß beim nachkochen!

Ich bin der Meinung ein Kuchen geht immer. Mit dem folgenden, einfachen, schnellen und vielseitigen Rezept habt ihr in Windeseile einen schmackhaften Kuchen gezaubert. Ihr könnt, je nach Geschmack die Höhe des Bodens und der Obstsorte variieren. Man kann viele Obstsorten für den Belag verwenden.

Aus den Zutaten, die ich bei dem folgenden Rezept angegeben habe, habe ich zwei Backbleche Kuchen mit einem dünnen Boden backen können oder ein Backblech mit einem etwas dickeren Boden.

Zutaten für den Kuchen mit Ölteigboden

• 2 Tassen Mehl griffig
• 1 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Öl
• 1/2 Tasse Milch
• 2 Eier
• 1 Packung Backpulver
• Obst für den Belag (ich habe Marillen und rote Ribiseln verwendet)

Zubereitung

• Mehl, Zucker, Backpulver, Öl, Milch und die Eier in einer Schüssel vermengen.
• Das Backblech einfetten und bemehlen.
• Das Backblech mit dem dem Teig befüllen und glatt streichen.
• Nun den Belag mit dem gewünschten Obst belegen. Ich habe ein Blech mir Ribiseln und ein Blech mit Marillen belegt.
• Den Backofen vorheizen (Heißluft 150-200 Grad)
• Den Kuchen für etwa 10 Minuten in den Ofen geben.
• Nach dieser Zeit den Kuchen herausholen und mit den vorbereiteten Streuseln (Zutaten und Zubereitung der Streusel siehe weiter unten) belegen.
• Im Anschluss den Kuchen wieder für 10 Minuten in den Ofen geben, bis er eine goldbraune Farbe bekommt.

Zutaten für die Streusel

• 1 Tasse Mehl griffig
• 1/2 Tasse Zucker
• 4 Löffel Butter

Zubereitung Streusel

• Alle oben genannten Zutaten vermengen, bis die richtige Konsistenz der Streusel erreicht wird.

Ich wünsche euch einen guten Appetit!

Ich mag Lavendel sehr gern. Er schaut schön aus und riecht absolut herrlich. Wir haben bei uns im Garten einige Lavendelsträucher, die immer sehr schön blühen. Zweimal im Jahr muss man den Lavendel schneiden. Es ist zu Schade, den wohlriechenden Lavendel einfach wegzuwerfen.

Ein Garten ohne Blumen ist wie ein Leben ohne Liebe.

Warum nicht einfach etwas aus den Blüten herstellen. Normalerweise mache ich Lavendelsäckchen. Dieses Jahr habe das erste mal Lavendelsirup gemacht und bin absolut begeistert. Lavendelsirup selber machen ist kinderleicht und schnell gemacht.

Ob im Wasser verdünnt oder im Prosecco, ist Lavendelsirup köstlich. Vanilleeis verleiht Lavendelsirup auch eine ganz besondere Note! In einem schönen Fläschchen abgepackt ist es auch ein sehr schönes selbstgemachtes Geschenk!

Zutaten

• einen Liter Wasser
• ein kg Zucker
• Saft einer Zitrone
• drei Handvoll Lavendelblüten (ich habe eine Mittelgroße Schüssel voll genommen)

Zubereitung

• Lavendel ernten und die Blüten abtrennen. Ich habe nicht alle Blüten einzeln abgetrennt. Es ist in Ordnung, wenn noch ein bisschen Stengel dran ist.
• Die Lavendelblüten gut durchwaschen.
• Einen Liter Wasser in einem Topf mit Zucker und dem Zitronensaft aufkochen. Um die ätherischen Öle im Lavendel zu schützen, sollte man das Wasser auf ca. 50 Grad abkühlen lassen.
• Im Anschluss gießt man die Flüssigkeit über den Lavendel.
• Die Mischung muss man nun zwei bis drei Tage abgedeckt bei Raumtemperatur ziehen lassen.
• Danach die Mischung durch ein feines Sieb abseien.
• Flaschen gut auswaschen und mit kochendem Wasser ausspülen. Wer einen Dampfgarer zuhause hat, kann die Flaschen auch sterilisieren.
• Nun die Flüssigkeit noch einmal aufkochen und kochend heiß in die Flaschen abfüllen.

Der Sirup sollte durch das abgekochte abfüllen lange haltbar sein. Eine gekühlte Haltung ist allerdings empfohlen. Man kann ihn auch einfrieren, dann ist es sogar sehr lange haltbar.

Zutaten

• 200g Butter
• 200g Topfen (Quark)
• 200g Mehl
• 200g Apfelmus
• Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

Aus Topfen (Quark), weicher Butter und Mehl einen Teig kneten und kalt stellen.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig dünn ausrollen. 3 – 5 mm sind gut, aber man kann es natürlich je nach Vorliebe machen. Damit nichts klebt, muss man genug Mehl verwenden und den Teig am besten kalt verarbeiten. Anschließen muss man den Teig in kleine Quadrate schneiden. Ich verwende dazu meist unseren Pizzaschneider. Mit dem geht es am besten. 5×5 cm bis 8×8 cm ist ideal für kleine Hände.

In die Mitte jeden Quadrates einen kleinen Klecks Apfelmus geben, je nach Größe 1/2 – 1 Teelöffel. Die Quadrate dann zu Dreiecken zusammenklappen und an den Rändern festdrücken, damit nichts ausläuft. Falls etwas Apfelmus überbleibt, kann man es zum Eintunken dazureichen oder einfach gleich essen.

Den Ofen vorheizen auf 180 Grad. Anschließend muss man die Teigtaschen bei 180 Grad ca. 12-15 Minuten backen. Ich backe sie immer mit Heißluft. Sie sind im warmen Zustand noch recht weich, werden dann aber fester.

Für die großen Kinder und Eltern kann man auch Marmelade zum Füllen verwenden und mit Staubzucker bestreuen. Auch Tiefkühlbeeren sind für Babys eine zuckerfreie Option.

Das Apfelmus machen wir selbst aus Äpfeln aus dem Garten. Unsere Äpfel sind frisch zwar nicht wirklich lecker, da sie etwas zu sauer sind. Dafür sind sie aber perfekt für den Apfelmus. Das Mus frieren wir dann ein und verwenden es übers Jahr je nach Bedarf. Somit haben wir immer ungesüßtes Apfelmus.

Viel Spaß beim nach backen und Guten Appetit!

Wissen und nichts tun ist wie nicht wissen.

Dalai Lama

Zutaten (für ca. 30 Stück)

• 120 g Puderzucker
• 50 g Butter, weich
• 80 g Mehl
• 4 Eiweiß
  
  
• Sprüche auf Papier
• ein breites, flaches Messer
• Glas
• Backpapier

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Auf der Rückseite eines Backpapiers zeichnet ihr mit Hilfe eines Glases Kreise auf. Dreht es dann um und legt es auf ein Backblech. Die Sprüche, die ihr in die Kekse geben wollt, solltet ihr vorschreiben und sie bereitlegen. Falls ihr noch Ideen für die Sprüche braucht, dann findet ihr hier ein paar Anregungen.

Nun müsst ihr das Eiweiß sehr steif schlagen. Anschließend den Puderzucker nach und nach durch ein Sieb auf den Eischnee sieben und dabei vorsichtig weiterrühren. Die weiche Butter unterrühren, das Mehl zugeben und alles auf kleinster Stufe zu einem Teig vermixen. 10 Minuten ruhen lassen.

Mit Hilfe eines kleinen Löffels setzt ihr in die Mitte von jedem Kreis einen Teig-Klecks auf das Backpapier und füllt diesen mit einem Messer zu einem Teig-Kreis aus. Im Backofen für ca. 8-10 Minuten backen.

Die Kekse aus dem Ofen nehmen und mit einem breiten, flachen Messer einen Teig-Kreis vom Backpapier lösen. 

Einen Spruchzettel in die Mitte legen, den Kreis zusammenklappen und mit der geraden, geschlossenen Seite nach unten mittig auf den Rand eines Glases legen – so biegt ihr den Keks in seine typische Form. 

Auf einem Gitter auskühlen lassen, dabei evtl. zwischendurch etwas nachformen, fertig!

Viel Spaß beim Nachbacken und Glück verschenken!

Falls jemand plötzlich feststellt, dass er doch keine Lust auf backen hat, der findet hier eine Anleitung für selbstgemachte Papier-Glückskekse.

Zutaten

• 400g Feta
• 200g Rucola
• 100g Sesam
• 50g glattes Mehl
• 2 Eier
• 4 EL Olivenöl
• 4 EL Balsamico-Essig
• 2 EL Honig
• Öl zum anbraten
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Feta in Querstreifen schneiden und auf beiden Seiten salzen und pfeffern. 

Mehl, Eier und Sesam auf drei Schüsseln aufteilen, die Eier dabei verquirlen. 

Feta zuerst in Mehl, dann in den Eiern und schließlich in Sesam wälzen. 

In einer Pfanne mit Öl einige Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten. 

Rucola auf den Tellern verteilen, mit Balsamico-Essig und Olivenöl marinieren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Fetastücke darauf anrichten und mit Honig beträufeln.

Tipp! Man kann statt Rucolasalat auch gerne Blattsalat nehmen. Den Salat kann man z.B. auch noch mit Mangostücken aufpeppen.

„Wer nicht genießt, ist ungenießbar.“

Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit! Ich würde mich freuen, wenn ihr mir schreibt, wie es euch geschmeckt hat!

Eure Martina

Die Ischler Kekse kenne ich schon aus meiner Kindheit und sie gehören zu Weihnachten für mich einfach dazu! Meine Oma hat sie damals schon gebacken und meine Mama bereitet sie auch jedes Jahr für uns alle zu. Nun ist es für mich ein Muss auch welche zu backen und es wird immer fleißig verglichen, welche Ischler denn besser schmecken.

Zutaten

• 250g Mehl
• 130g Staubzucker/Puderzucker
• 130g geriebene Walnüsse oder Mandeln (ich nehme meistens Walnüsse)
• 240g Butter
• ein Prise Salz
• Marillenmarmelade
• 400g Kuvertüre

Zubereitung

Butter mit Zucker mit dem Mixer (Knethaken) in einer Schüssel cremig rühren. Mehl und Nüsse dazu geben und zu einem glatten Teig verarbeiten (eventuell mit der Hand).

Etwa eine Stunde kalt stellen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

Etwa drei Zentimeter große Kreise ausstechen und bei 170°C Heißluft im Ofen für etwa 10 Minuten backen.

Kekse auskühlen lassen und die Hälfte der Kekse mit Marmelade bestreichen, die andere Hälfte als Oberteile draufsetzen.

Die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und auf jeden zusammengesetzten Keks einen Klecks geschmolzener Kuvertüre geben und direkt danach mit einer Walnuss verzieren.

Fertig sind meine Lieblings-Weihnachtskekse! Viel Spaß beim nachbacken und genießen!